乳酪藍莓派

孩子經常看的英文動畫片《little bear》
裏面mother bear 會給little bear和他的朋友們做藍莓派。所以這款派是孩子唸了很長時間説要吃的，第一次做時沒買到藍莓只用的藍莓醬，也很不錯。這次是藍莓醬加新鮮的藍莓，漂亮又美味

用料  

乳酪藍莓派的做法  

1. 黃油加熱軟化後加入糖粉、鹽、雞蛋、低粉、澱粉拌勻，然後揉成麪糰

2. 麪糰裝進保鮮袋擀成面片，放進冰箱冷凍15分鐘

3. 面片取出放入派盤整理一下，用擀麪棍擀去多餘的邊。用叉子給派皮底部紮上眼

4. 烤箱200度烤10分鐘，取出刷上蛋液。這樣派皮就做好了

5. 奶油奶酪和黃油稍微加熱軟化後用電動打蛋器打至順滑

6. 加入雞蛋、牛奶後繼續打勻，然後加入糖粉和玉米澱粉攪拌均勻。擠入10-12g檸檬汁

7. 藍莓洗乾淨後用廚房紙擦除水分

8. 奶酪糊倒入烤好的派皮中，果醬裝入裱花袋擠在奶酪糊上後將藍莓均勻擺上

9. 烤箱170度烤20分鐘左右

小貼士

烤派皮時如果怕派皮鼓起來，可以鋪上油紙放些小石頭。我沒放也沒鼓

沒有藍莓可以多放些藍莓醬也一樣好吃