手抓餅蘋果派

時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：4個

用料  

手抓餅蘋果派的做法  

1. 蘋果去皮，切成丁。小火加熱不沾鍋，放入黃油燒化，放入蘋果丁翻炒1分鐘。

2. 加入白糖，炒到蘋果出水，變軟。

3. 澱粉加水調成水澱粉，倒入蘋果中，快速拌勻，炒成糊狀後熄火。

4. 加入鹽和肉桂粉，拌勻後出鍋放涼。

5. 在面板上撒上點乾麪粉。手抓餅從冰箱裏拿出來後去掉塑料紙，放在乾麪粉上恢復柔軟。在餅的一半上鋪上蘋果餡兒。

6. 等手抓餅恢復柔軟後，把沒有餡兒的那邊折過來，邊緣用手壓緊，然後再用叉子壓出花紋，壓兩遍。

7. 把蘋果派全部包好，放在鋪了油紙的烤盤上。表面刷上蛋液，放入預熱220度的烤箱中層，烤15分鐘，到表面金黃就好。

小貼士

1、肉桂粉是提味的，有人不喜歡這個味道，不加也沒關係的。
2、蘋果派烤的時候會漲起來，餡兒不要放太多，容易漏出來。
3、在接口處，也就是用叉子壓的地方，要乾淨，不要有蘋果餡兒或者糖漿，否則壓不緊，一樣會爆開。

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