因為家裏的小朋友特別喜歡吃帶肉肉的鹹麪包,我綜合了多個方子,選擇他愛吃的食材,並且把烤盤充分利用😂
表面的醬料大家可以根據自己的口味增減,也可以加些芥末醬或是把腸換成火腿片,馬蘇裏拉芝士沒有不放也可以
這是一款可以隨意發揮的麪包,有點披薩的感覺,整形也是很簡單,手殘黨放心擼😝
這個方子28*28cm的金烤盤,正好一盤。
用料
高筋麪粉 | 300克 |
雞蛋 | 45克 |
鹽 | 3克 |
酵母 | 5克 |
細砂糖 | 40克 |
黃油 | 45克 |
牛奶根據麪粉情況適量增減 | 160克 |
輔料 | |
腸(我用的黑椒腸,可以選擇自己喜歡的) | |
沙拉醬 | |
番茄醬 | |
香葱 | |
馬蘇裏拉芝士 |
滿滿滿足感的香葱芝士烤腸小麪包的做法
把除黃油外的材料混合在一起,揉成一個光滑麪糰後,加入黃油揉出膜。這個過程建議交給機器來做😂
蓋保鮮膜,室温發酵到2倍大。
排氣後,分成4等份,滾圓蓋保鮮膜醒30分鐘。取一塊醒好的麪糰,用手掌按扁,把腸包住,收口壓緊。
平均分成5份
把分好的面腸團擺在烤盤裏,不用在意大小😂
在烤箱裏放一盤開水,放入整形好的面腸團,發酵至兩倍大(其實就是發到漲滿盤😝)
取出刷蛋液,這個時候可以預熱烤箱,上火200度,下火230度在表面擠上喜歡的醬料,沙拉醬、番茄醬、芥末醬等等
撒上馬蘇裏拉芝士和香葱,沒有馬蘇裏拉芝士的可以不放,香葱可是一定要的靈魂
入烤箱中下層,一定要靠下一點,不然底部的火輕。10分鐘左右就好了,中途一定要注意表面如果顏色可以了,就要蓋錫紙,不要把表面烤糊哦!
小貼士
這款麪包充分利用了烤盤所有的面積😂不要擔心整形不好看,等他蓋上醬料就是誘人的一大片😜
所以各位做起來吧,孩子們應該都超級愛吃,有喜歡肉鬆的也可以加上哦