用料
酵母 | 7克 |
牛奶 | 320克 |
高筋麪粉 | 500克 |
細砂糖 | 40克 |
鹽 | 6克 |
黃油 | 40克 |
雞蛋 | 1個 |
記錄目前為止最成功的吐司的做法
1 小美混合除了鹽和黃油以外所有材料;2 揉麪三分鐘加入鹽;揉麪4分鐘加入黃油;揉麪2分鐘出膜;3室温發酵到二倍大;4 分割成6分搓圓,表現膜蓋好,濕布蓋好,醒15分鐘;5 排氣整形入模,第二次發酵(烤箱加熱到38度,邊上擱碗水;6發酵到8分滿,入爐180度40分鐘
強烈推薦這個麪粉
小貼士
這次的高筋麪粉,大愛,細膩到堪比嬰兒般的皮膚
用料
酵母 | 7克 |
牛奶 | 320克 |
高筋麪粉 | 500克 |
細砂糖 | 40克 |
鹽 | 6克 |
黃油 | 40克 |
雞蛋 | 1個 |
記錄目前為止最成功的吐司的做法
1 小美混合除了鹽和黃油以外所有材料;2 揉麪三分鐘加入鹽;揉麪4分鐘加入黃油;揉麪2分鐘出膜;3室温發酵到二倍大;4 分割成6分搓圓,表現膜蓋好,濕布蓋好,醒15分鐘;5 排氣整形入模,第二次發酵(烤箱加熱到38度,邊上擱碗水;6發酵到8分滿,入爐180度40分鐘
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小貼士
這次的高筋麪粉,大愛,細膩到堪比嬰兒般的皮膚