用料 可放梅子幹 若干 麪包細節的做法 幫助麪包發酵:所有材料先揉好放30分鐘後放酵母,延展好了再放黃油。 檢查一次發酵:手指沾麪粉插入麪糰,戳出小洞不回彈(發酵不足)、不塌陷(發酵過度,分小塊做老面)。 如需蓋錫紙:啞光面接觸食物。 吃不完的要包上保鮮膜冷凍、吐司要先切片後冷凍不然不好解凍。