酸奶紅糖吐司（電飯煲版）

喜歡紅糖加在麪糰裏、成品出來的色澤很有食慾感！

用料  

酸奶紅糖吐司（電飯煲版）的做法  

1. 30克温水溶解乾酵母、備用。

2. 麪粉、紅糖（事先細化）、全蛋液混合、倒入酵母水溶液、混合均勻。

3. 試着加入酸奶（每款酸奶的吸水性都不一樣）、麪糰可以放在台面上揉動不粘手即可。

4. 酸奶逐漸加完為止、揉麪過程中經常將麪糰搓成條狀、摔打拉長、對摺後、反覆n次。再將豬油塗於手掌上均勻得抹在麪糰上、進行揉搓、直至將剩下的豬油用完為止。

5. 首次發酵成功後、塑形、將麪糰分裝自制模具內。等待二次發酵。

6. 放入電飯煲內、按下煮飯鍵、跳閘後堵住出氣孔保温10分鐘、以上除頂面外、其餘每面皆如以上操作一次、全程耗時約一小時左右。

7. 全程結束、脱模、涼冷、切片、裝袋、備用。

小貼士

1.酸奶忌一次性倒入與麪糰混合、以免麪糰粘手過濕、難以揉搓。
2.我的模具是自制的、每個合裝麪糰約250克、底部與四個側壁均應與電飯煲內膽充分接觸。