雙料玫瑰真愛吐司,三能心形模具第二彈
用料
高筋粉 | 240g |
玫瑰粉 | 10g |
水 | 170ml |
乾酵母 | 3g |
鹽 | 3g |
蜂蜜 | 20g |
玫瑰果醬 | 50g |
無鹽黃油 | 15g |
充滿愛意的玫瑰吐司的做法
水、粉、鹽、蜂蜜、乾酵母倒入麪包桶揉麪8分鐘後加入黃油(注意酵母不要直接接觸水和蜂蜜),揉至完全階段
麪糰放在温暖潮濕的地方發酵至兩倍大
發酵好的麪糰取出來排氣,擀成長方形麪皮,玫瑰果醬均勻的塗上去,由內向外捲起,放入模具
二次發酵到模具8分滿的時候蓋上蓋子繼續發酵至滿模(三能心形模具)
烤箱預熱190度,烤35分鐘,烤好後立刻脱模,務必放涼以後再切