火腿肉鬆包

用料  

火腿肉鬆包的做法  

1. 按照打面加入順序，先加液體（牛奶），雞蛋，高筋麪粉，糖和鹽對角加，酵母在麪粉中間挖個洞洞加進去

2. 我按的是發酵程序，打面和發酵一起完成。把面打20分鐘後，加入黃油，那就不用管啦，可以去看電視啦

3. 大概全程1個小時20分鐘左右，發酵完麪糰拿出來排氣，手可以抹點麪粉防粘

4. 排完氣，分面，這個份量可以分8個，為了每一個麪糰的重量一樣，我是拿稱稱了一下的🤦‍♀️，然後拿保鮮袋包住，醒發15分鐘

5. 醒發完之後，用擀麪杖把麪糰擀大，裏面放肉鬆，火腿，沙拉醬，番茄醬，然後把麪皮卷卷卷，把封口包緊緊，不要露出餡餡

6. 做了8個，準備進行第二次發酵

7. 如果家裏的烤箱沒有發酵功能，可以放一盆熱水在烤箱底部，需要發酵的麪糰放在上面，我是用烤箱裏的晾涼架放在最下層把熱水放在上面，烤盆放在最上層，進行二次發酵

8. 放進烤箱，進行二次發酵，這時烤箱可以先不通電

9. 發酵成2倍大，在表面均勻地刷上蛋液

10. 擠上番茄醬，沙拉醬，在擠醬的時候，烤箱180度預熱

11. 預熱後，把麪包放進烤箱中層，180度烤20分鐘，每個烤箱的温度發熱情況不一樣，要觀察好上色情況喔

12. 把烤好出來的麪包均勻塗上沙拉醬

13. 最後鋪上肉鬆

14. 大功告成啦，美味的早餐就準備好了，趁熱的時候用袋子包起來，第二天還軟軟了，本來想在肉鬆上面再撒些紫菜粒，忘記了😛