沒有故事,記錄一下以後自己備忘
用料
高粉 | 200克 |
全麥粉 | 50克 |
蜂蜜 | 25g |
酵母 | 3克 |
鹽 | 4克 |
水 | 230克 |
所有材料混合,35分鐘左右翻拌或者拉折一次,共四次,發酵,割包。或冷藏到狀態後發酵撒粉割包。鑄鐵鍋帶蓋220度預熱30分鐘,倒數第二層烤20分鐘後,開蓋調低下火10分鐘依上色而定。
沒有故事,記錄一下以後自己備忘
用料
高粉 | 200克 |
全麥粉 | 50克 |
蜂蜜 | 25g |
酵母 | 3克 |
鹽 | 4克 |
水 | 230克 |
所有材料混合,35分鐘左右翻拌或者拉折一次,共四次,發酵,割包。或冷藏到狀態後發酵撒粉割包。鑄鐵鍋帶蓋220度預熱30分鐘,倒數第二層烤20分鐘後,開蓋調低下火10分鐘依上色而定。