全麥星空麪包（Funburnt X5）

用料  

全麥星空麪包（Funburnt X5）的做法  

1. 把除去黃油的麪糰材料倒入和麪機進行和麪（水根據麪粉吸水情況加減）

2. 和至麪糰表面光滑後（6-7分鐘左右）加入室温軟化的黃油

3. 繼續和10-15分鐘左右，能拉出薄膜即可

4. 機器切換髮酵功能，温度35度發酵50分鐘左右（根據室温不同時間不同）

5. 發酵至原來的兩倍大左右

6. 麪糰拿出來按壓排氣

7. 把堅果加進去揉均勻，搓成長條，放入橢圓籃（籃中撒麪粉防粘）

8. 放入烤箱進行二次發酵，温度30度，發酵30分鐘左右

9. 發酵好後拿出倒扣在烤盤上，在表面劃三刀（也可以不劃）

10. 烤箱提前預熱好，180度烤25-30分鐘左右（上色滿意及時蓋錫紙）

11. 拿出來晾涼以後再切片

12. 美美噠

小貼士

籃子可以網上買烘焙專用的藤籃，沒有的可以用水果籃代替