亞麻籽油葱香麪包鹹布丁

亞麻籽油富含α-亞麻酸。亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸，是人體必不可少，但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生為EPA和DHA，對於增強視力，調節注意力和認知過程有良好作用。並且，DHA和EPA在體內具有降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管病有良好的防治效果等。
有幸得到格琳諾爾的亞麻籽油，開始變着花樣來吃油。烤個鹹麪包布丁，不搞那些個花花腸子，就是簡簡單單的葱香黑椒味。把葱花黑椒與蛋奶液混合在一起，一層面包一層蛋奶液，讓層層都能吃到清新的葱香。烤箱烘烤20-30分鐘，蛋液凝固表面酥脆，出爐後再撒少許葱花黑椒，淋上亞麻籽油，讓油滲透進表層麪包丁中。鹹香適口，清新醒脾。
亞麻籽油有着獨特的味道，老同志不太喜歡。澆在這麪包布丁上，竟然沒被察覺出來。如此，這倒不失為一種接受亞麻籽油的好方法。

用料  

亞麻籽油葱香麪包鹹布丁的做法  

1. 用料：土司2片，雞蛋1個，牛奶150克，亞麻籽油2小勺，鹽適量，黑胡椒碎適量，葱花適量

2. 土司切小丁，備用。

3. 雞蛋加鹽打散。

4. 倒入牛奶，及一半的葱花和黑胡椒碎。

5. 攪拌均勻。

6. 在容器底部鋪一層土司丁，

7. 倒入適量蛋奶液，沒過土司丁。

8. 繼續一層土司一層蛋奶液，

9. 直至容器裝滿。

10. 放入預熱好的烤箱，中層，上下火175度，烤約20-30分鐘

11. 表面酥脆，出爐。

12. 將剩下的葱花和黑胡椒碎撒在表面。

13. 淋上亞麻籽油。

14. 開吃。

小貼士

葱花和黑胡椒碎的用量可根據自己口味酌情調整或替換。
蛋奶液不要裝得太滿，以免烘烤時膨脹溢出。
趁熱食用口感最佳。