香橙奶酪風車麪包

把橙香融入麪包一直覺得是件非常美好的事情。
對於橙子而言，除了果肉可以美美地享用，橙皮也有了它自己的價值體現。
將橙皮融入奶酪，裹入麪包，做成風車狀。
美哉。

用料  

香橙奶酪風車麪包的做法  

1. 橙子皮切丁，加入30g糖，混合靜置15分鐘，讓橙皮充分吸收糖分。

2. 然後與軟化的奶油奶酪混合均勻，放入冰箱備用。

3. 在靜置橙皮期間就可以揉麪：將除黃油外的其他材料混合揉至光滑，加入黃油揉至延展階段。

4. 蓋上保鮮膜發酵1個小時左右，直到麪糰變為2倍左右。分成三等分。靜置15分鐘。（最好這裏就分割成3個小麪糰和三個大面團，大面團和小麪糰的比例大概為3:1，我是靜置好後再分的）

5. 大面團用手掌壓扁後，裹入橙皮奶酪餡，將收口捏緊，以防烤的時候露餡。

6. 小麪糰用擀麪杖擀圓，改在大面團上，然後用剪刀剪個幾刀，形成風車狀。最後發酵40分鐘左右。

7. 表面撒些許高粉，入200℃烤箱烤15分鐘左右，到表面金黃即可。