奶香甜甜圈（油炸麪包版）

菜譜圖是以做貝果的整形方式做的甜甜圈，當然，同樣可以用甜甜圈模具壓出甜甜圈來。
👩🏻‍🍳如果覺得整形不太會的話，還是用磨具壓來的容易。
👩🏻‍🍳如果沒有甜甜圈模具，那也只好自己用做貝果的方式來整形啦。

用料  

奶香甜甜圈（油炸麪包版）的做法  

1. 將除黃油和鹽以外的麪糰材料加入廚師機/麪包機，揉至表面光滑能拉出厚的膜，再加入黃油和鹽繼續揉至擴展階段即可。

2. 將揉好的麪糰放温暖處進行第一次發酵，發酵至兩倍大，手指蘸麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷。

3. 將發酵好的麪糰分割成9等份，大概50克/個，分別滾圓，蓋濕布鬆弛15分鐘。

4. 將鬆弛好的麪糰擀成長條狀，翻面，自上、下各1/3處向內折，然後對摺，壓緊接縫處。

5. 將壓緊接縫處的麪糰搓長，一頭用擀麪杖壓扁，另一頭放在壓扁的麪糰上捲起來，用壓扁的麪糰包起接頭那一端面團並捏緊收口，整形完畢，接口向下放置。

6. 將整形好的麪糰放在油布上，9個麪糰依次這樣整形好，蓋上濕布進行第二次發酵。

7. 待麪糰發酵至大約2倍大，就放進加熱至大概170度的油鍋裏，轉中小火，兩面各炸1分鐘左右。

8. 炸熟後，出鍋，瀝油並晾涼。

9. 放涼以後可以蘸糖粉，也可以蘸融化的巧克力醬，亦可以抹一層沙拉醬以後蘸肉鬆…發揮自己的DIY天份吧～

小貼士

如果不分割麪糰，就將麪糰擀開後用甜甜圈模具壓出形狀。（麪糰擀成1釐米厚的麪餅，用甜甜圈模具按壓出甜甜圈的形狀。）
這個甜甜圈可以蘸糖粉，最省事…也可以蘸巧克力醬撒糖針…也可以塗沙拉醬後蘸肉鬆，都好吃。