消耗失敗油皮--山核桃仁司康（無淡奶油/消耗黃油/懶人保鮮膜）

想做老婆餅，結果油酥好像是黃油放少了，就一直不成團。以為是温度不夠，稍微熱了一下，好像把麪粉燙熟了。於是......就成了硬渣狀。思考許久什麼裏面有黃油和麪粉兩種物質——司康呀。如果你恰好和我一樣油皮翻車又不想浪費食物，就來做這個奶香味十足的司康餅吧
烤箱：海氏32L

用料  

消耗失敗油皮--山核桃仁司康（無淡奶油/消耗黃油/懶人保鮮膜）的做法  

1. 失敗的油酥

2. 加入所有粉類，攪勻

3. 一個雞蛋清➕一點點雞蛋黃，我這裏用了40g雞蛋。剩下的蛋黃單獨一個小碗留好，一會用來刷表面

4. 雞蛋碗里加入牛奶，攪勻

5. 向粉類中一部分一部分的倒入液體，基本攪成團，有少量乾粉也不要緊。注意司康的麪糰是不需要揉的。

6. 懶人操作：撕一塊保鮮膜代替硅膠墊/面板。

7. 將麪糰倒在保鮮膜上

8. 藉助保鮮膜把麪糰再摺疊幾次，整理成一整塊。用手輕輕按壓，至1.5cm以上的高度

9. 高度如圖，也就是比模具稍微高一點點。司康餅太矮的話總感覺不夠好吃。壓出來的司康餅直接放到鋪好油紙的烤盤裏

10. 最後剩的一點面還是藉助保鮮膜整形

11. 正好是個正方形，用刀切四份就結束了。或者您也可以藉助模具繼續壓出形狀

12. 烤箱預熱上火180度，下火175度（因為不喜歡烤過的底），18分鐘

13. 將之前留好的蛋黃刷在司康表面。不要一次蘸太多，我是覺得只有面上一圈有蛋黃比較好看。另外，如果全都包裹了蛋黃會影響司康的膨脹噢。

14. 方的圓的都做了。薄厚不均沒關係，根據你對自家烤箱的瞭解，厚的放在火大的地方。我是根據烤蛋糕時上色深的位置來判斷的。我家烤箱裏、外側偏右温度會稍微高一些

15. 18分鐘只是參考值，請您根據自家烤箱實時調整，比如上色滿意了降低上火。18分鐘烤完感覺差點再加2min

16. 烤好啦，説實話我也是第一次做黃油版本的，味道像極了之前做的淡奶油版本，超級香。

小貼士

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