乳酪奶油司康scone

司康做法簡單快手，一杯咖啡+幾塊scone+一個水果，就是工作日的早餐。但是一直不喜歡傳統司康的口感，這次在乳酪司康的基礎上又添加了淡奶油，外部酥脆，內部口感鬆軟，個人比較中意。

用料  

乳酪奶油司康scone的做法  

1. 麪粉、泡打粉、糖混合均勻過篩（我用的糖粉，不喜歡糖的顆粒感，如果糖的顆粒較大可在其它過篩後放入並攪拌均勻）

2. 奶油奶酪軟化（我直接用微波爐叮軟了）後放入麪粉裏，搓成屑狀

3. 黃油不要軟化，沾麪粉切小丁放入2裏面，搓成屑狀

4. 全蛋液1放入3，拌勻

5. 一點點加入淡奶油，成團即可

6. 裝入保鮮袋，麪糰擀開，左右對摺一次，擀成2cm左右厚，用餅乾模壓出造型。

7. 表面塗蛋液，180°，中層，20mins左右

小貼士

黃油的軟硬程度影響到後面奶油的添加量，只要成團即可，不用一定要加完全部的淡奶油。若加完未成團，可繼續添加。
壓完模具多出來的麪糰可再次擀開，靜置幾分鐘後再壓模。