美式蘋果脆塔

Apple Crumb Bars

用料1 (肉桂蘋果餡料)

用料2 (餅皮)

用料3 (餅面)

美式蘋果脆塔的做法1 

1. 蘋果去皮去核，切成半寸丁

2. 黃油中火煮融，加入蘋果丁煎煮8分鐘

3. 直至蘋果變軟，加入檸檬汁，白糖，肉桂粉、麪粉

4. 改小火，攪拌再煮3分鐘，盛起放涼備用

美式蘋果脆塔的做法2 

1. 低粉、泡打粉、鹽放入盆內混勻

2. 黃油先打發至發白輕盈後加入黑糖（紅糖）打發至順滑

3. 加入一個常温雞蛋，攪拌均勻順滑

4. 加入粉類材料，攪拌至均勻

5. 烤盤（長帝30L烤盤）內鋪油紙。倒入麪糰，用手輕壓於盤底，保持按壓厚度一致，並要保持於邊緣距離留有1cm

美式蘋果脆塔的做法3 

1. 混合糖、低粉與鹽備用

2. 黃油切丁放入，攪拌至材料鬆撒，成分散的細小粉團最好

3. 倒入核桃丁，稍微混勻

美式蘋果脆塔的做法4 

1. 這時需要先預熱烤箱至175度

2. 在做好的餅皮上均勻塗上放涼的蘋果肉桂餡料

3. 再均勻撒上餅面材料。進烤箱35分鐘，烤製表面金黃

4. 出爐後徹底放涼，切成小塊，放置密封盒或是小袋子內，常温可保存3天