大黃蘋果塔

淘寶買了新鮮大黃，前幾天熬了大黃蘋果醬，終於乘這個週末做了大黃蘋果塔。

用料  

大黃蘋果塔的做法  

1. 軟化黃油+糖粉打，逐漸加入蛋液打發。

2. 篩入低粉拌勻成團，然後蓋上保鮮膜冷藏30分鐘。取出後擀成薄片，放入模具做成塔皮。底部叉些小洞。
   

3. 放入熬好的香菜大黃蘋果醬，再鋪上蘋果片。蘋果片先在空氣炸鍋裏160度烤10分鐘（會變軟）。在案板上把蘋果片捲成玫瑰花狀，然後整個移入塔內。

4. 烤箱預熱，進烤箱180度烤30分鐘。出爐後刷糖水（最好鏡面果膠），在撒糖粉和金色糖裝飾。

5. 這個就是好看的金色糖。

6. 美貌美味的大黃蘋果塔。

7. 果醬做法：新鮮大黃洗淨如西芹一樣去筋，然後切成小段用糖提前醃一晚，第二天加入蘋果粒一道熬煮，加檸檬汁和香草精。然後打碎再重新煮開，果醬裝瓶即可。

小貼士

這點塔皮的量可以做這樣的塔三個，一個塔約需要一個大蘋果做成玫瑰花。蘋果片提前烤一下可以使之軟一些方便造型。