貓咪饅頭

本來想做個整形簡單的沙莉雞打發的，可惜家裏小妞兩次點名要貓咪饅頭。無菜譜手殘星人差點被難住，好在想起家裏有做飯團用的模具，救了我一命……

用料  

貓咪饅頭的做法  

1. 只有成品圖哈哈哈，把前四項用料都加到麪包桶裏，靜止5分鐘（我沒靜止，感覺發得也挺好，一樣，太懶都直接買超市裏添加好酵母的自發粉了，方便），麪包桶放入麪包機，開“餃子皮模式”，和15分鐘，取出，簡單整形成一個麪糰，放入盆中蓋上保鮮膜，室温醒發至兩倍大，手指戳入無彈回。

2. 醒發好取出，嗆粉（多次少量加入新麪粉）和麪排氣，大概10到15分鐘，直至麪糰切開，切面無氣孔。分成8個小麪糰和兩個稍大一點的麪糰（一個做耳朵，一個做表情）

3. 8個小麪糰快速整形成表面光滑的圓麪糰，保鮮膜蓋好（這步必須先完成，且快速完成，否則會造成二次醒發，蒸完會浮皮，裝飾後邊進行）

4. 做表情的麪糰加入可可粉，多加些直到顏色偏黑，可可粉不好揉進去可以加點温水或者手沾濕會比較好揉。擀平，不要厚，2mm左右，用印海苔的模具（日本Arnest貓咪飯糰模具）印出8個表情，輕輕取下，保鮮膜蓋好

5. 做耳朵的麪糰再分成16份，放手心兩手對揉揉成小圓球，捏成三角形貓耳朵狀，同樣保鮮膜蓋好。

6. 貓耳朵的一面用筷子蘸上水黏到圓麪糰兩側，貓表情也同樣背面蘸水黏到白麪團上。貓耳朵要黏緊，不夠緊縫隙再補兩滴水。

7. 完成後前面的麪糰已經室温二次醒發得差不多了，我直接鍋里加熱水就蒸了，大火燒開轉中小火蒸15分鐘後，關火燜5分鐘，開蓋取出放涼點。

8. 一小塊黑巧克力放保鮮袋裏，丟熱點的水裏融化，牙籤在袋子角戳個小洞，用手擠出來畫貓鬍子。在饅頭還有温度的時候（這樣可以避免下次加熱時饅頭表面太乾）放到密封的容器裏，放冷凍保存。