鬆餅預拌粉爆漿muffin

最近為了消耗Costco的超大袋pancake mix鬆餅預拌粉，想出來各種辦法。加上奧利奧碎碎還有lindit巧克力球，做個爆漿muffin，切開真的有爆漿哦，超級簡單，沒有技術含量。

這次我用的是好看的蛋糕託，結果並不如最普通的紙託容易脱模。

用料  

鬆餅預拌粉爆漿muffin的做法  

1. 就是這種鬆餅粉，一共10磅怎麼用也用不完。

2. 黃油微波爐加熱三十秒成液體，所有材料除了巧克力球放入料理機打碎成牙膏狀。

3. 杯子蛋糕的烤盤放上紙託，用勺子舀一點麪糊在紙託底部，放上Lindit巧克力球

4. 接着舀麪糊蓋住巧克力球，八分滿左右，上面撒堅果碎。 能做9個muffin

5. 烤箱預熱至175攝氏度，烤箱中層25-28攝氏度。

6. 趁熱吃巧克力巖漿奔湧。放置室温依然有爆漿。

小貼士

鬆餅預拌粉裏面已經加了鹽、糖、泡打粉，所以不需要額外加。如果不喜歡奧利奧碎，直接那就把20g奧利奧碎換成10g鬆餅粉，味道和香蕉蛋糕是一樣的。
這個巧克力爆漿的方法也可以應用於其他杯子蛋糕。