用料 蛋撻皮 5個 鮮牛奶 70克 雞蛋 1個 綿白糖 5克 空氣炸鍋*蛋撻的做法 蛋撻皮取出解凍20分鐘。預熱空氣炸鍋180度。 牛奶中加入白糖,使全部溶化(可稍加熱,加快溶化速度)。 涼至40度,加入雞蛋攪拌均勻。過篩3次。 蛋撻皮中加蛋撻液8分滿,預熱後空氣炸鍋180度,10分鐘。