用料
| 低筋麪粉 | 65克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 草雞蛋 | 5只 |
| 糖 | 65克 |
| 玉米澱粉 | 6克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 鹽 | 1克 |
古早味蛋糕（少蛋少油）的做法
玉米油微波爐裏大火1分鐘，大約七十到八十度左右，大約摸着碗邊温熱的，加入過篩過的低粉混合攪拌均勻即可
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第2張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第2張")
接着加入牛奶攪拌
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第3張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第3張")
攪拌成米糊狀
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第4張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第4張")
蛋白蛋清分離，蛋黃倒入麪粉中
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第5張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第5張")
蛋清中加入糖鹽和玉米澱粉打發
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第6張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第6張")
感覺沒有平時好打發，一度以為自己失敗了，不過別灰心繼續
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第7張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第7張")
到發到成軟勾跟戚風一樣輕柔快速混合蛋黃
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第8張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第8張")
用浴水法，把方盤放入加了三公分冷水的烤盤裏，150度60分鐘
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第9張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第9張")
只用平時一半不到的量是因為想一天吃完，畢竟家裏就二大一小
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第10張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第10張")
古早比戚風更柔軟
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第11張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第11張")
也不容易上火，畢竟用的浴水法
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第12張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第12張")
剛出爐小盆友就一下吃了二塊，美其名曰幫我嘗味道
![古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第13張]( "古早味蛋糕（少蛋少油）的做法步驟圖 第13張")
