蜂蜜紙杯蛋糕

用料  

蜂蜜紙杯蛋糕的做法  

1. 這次用的是全蛋，打3個雞蛋，放在無水無油的容器裏。

2. 將白砂糖全部倒進雞蛋中，用高速進行打發。

3. 雞蛋與白砂糖充分混合，打發至發泡狀態時，將蜂蜜加入其中，繼續進行高速打發。

4. 蜂蜜和蛋液充分混合後，繼續用高速打發。

5. 將蛋液打發至硬性發泡狀態，滴落下來以後不會馬上消失。

6. 低筋麪粉過篩後加入到蛋液中。

7. 使用刮刀或者打蛋器用z字形手法進行快速攪拌，不要用畫圈的方式。

8. 將麪糊攪拌均勻，看不到麪粉既可，不要過度攪拌。

9. 先將烤箱預熱170度上下火，在預約過程中就可以將麪糊分在紙杯當中，上面可以撒一下芝麻。
   如果不加裝飾，就裝到九分滿；如果上面需要進行裝飾，裝七八分滿就可以了。

10. 上火170℃，下火150℃，烤20分鐘。
    在烤制過程中注意觀察蛋糕的顏色，顏色變深即可出爐。

11. 剛出爐的蛋糕表皮是酥酥的感覺，內裏是軟綿綿的。

12. 根據自己的喜好進行裝飾，我一部分上面撒的是芝麻，一部分用淡奶油加色素調成了檸檬黃色，然後再撒一些糖針和糖珠進行點綴。