櫻桃乳酪蛋糕

時間：約90-120分鐘
難度：容易做🤞
份量：6寸圓模

用料  

櫻桃乳酪蛋糕的做法  

1. 將櫻桃去蒂，對半切開，去核，放入鍋中。加入細砂糖，攪拌均勻，讓櫻桃裹上糖。開小火，燒到糖融化冒泡後離火，放涼備用。

2. 將奶油奶酪放在室温下回温到柔軟，加入細砂糖攪打到順滑。

3. 加入打散的雞蛋，攪勻。放入淡奶油和檸檬汁，滴入幾滴香草精，拌勻。加入泡打粉和低筋粉，攪拌到基本沒有面疙瘩。

4. 6寸活底蛋糕模裏墊上油紙，倒入一小半蛋糕糊，讓蛋糕糊鋪平模具底部，將做好的糖櫻桃取一半放在模具裏，倒入剩餘的蛋糕糊，都倒乾淨之後輕輕震兩下，讓表面平整。然後擺上剩餘的糖櫻桃。

5. 將模具放入預熱好的烤箱中下層，170度烤大約50分鐘。取出晾涼後脱模，撒上糖粉就好。

小貼士

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