想做古早蛋糕但沒有模具的寶寶們不要擔心，找一找你家裏的紙盒
紙盒上不能有貼紙油墨，最好是乾淨的硬紙盒
用料
| 雞蛋（55-65g） | 3個 |
| 牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 鹽 | 1克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法
根據紙盒的大小裁剪硅油紙：
硅油紙30×23，左右兩邊對摺7cm，在上下對摺6cm，放進紙盒，邊角內折，紙盒外面包兩層錫紙![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第2張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第2張")
過篩低粉
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第3張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第3張")
油加熱到冒密集小泡倒入低粉裏
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第4張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻加入牛奶
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第5張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻再加入蛋黃，Z字攪拌成順滑的麪糊
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第6張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第6張")
蛋清里加入鹽和檸檬汁（去腥可用白醋代替或不加）
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第7張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第7張")
砂糖分三次加入蛋清中，打發到小彎鈎即可
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第8張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第8張")
取1/3蛋白與蛋黃糊混合
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第9張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第9張")
把蛋黃糊倒入剩餘蛋白中翻拌均勻
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第10張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第10張")
混合好的蛋糕糊倒到模具裏，震出大氣泡
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第11張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第11張")
水浴法烘烤：烤盤接1/3清水，模具浸入水中，上下火150°60分鐘，上色完成後蓋錫紙，晾涼切塊食用
![古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第12張]( "古早蛋糕（22×12×6紙盒版）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
做好的古早蛋糕，乾爽不過多粘連硅油紙，拍打蛋糕表面沒有“沙沙”聲。可在時間結束後用牙籤插入蛋糕如果牙籤沒有粘連即可出爐，反之在增加10-20分鐘時間烘烤。
