一個忘記拍照了的起司蛋糕

分享一下過程，這是一個沒有成品圖的分享😂😂別介啊，第一次做這個而且拍照技術也是渣，各位就將就着看啊，謝謝♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

用料  

一個忘記拍照了的起司蛋糕的做法  

1. 將所有的材料備齊

2. 蛋白蛋黃分開，記得蛋白一定要放在無水無油的盤子裏，分三次將25g細砂糖（蛋白）加入蛋白裏面，打發至出現彎角，然後放到冰箱裏備用。我忘記拍照了😭

3. 將奶油奶酪隔温水融化，攪拌到沒有顆粒，黃油也隔水融化，放在旁邊待用

4. 蛋黃分兩次加入加入奶油奶酪哦~記得攪拌均勻了再加第二個

5. 加15g細砂糖（蛋黃）

6. 加入50g旺仔牛奶，攪拌均勻

7. 過篩，篩入30g低粉和15g玉米澱粉，攪拌，攪拌到看不到乾粉為止哦

8. 然後加入融化後在一旁standby的黃油😁，攪拌均勻

9. 將蛋黃糊過篩

10. 反正我是過篩了兩次，反正能有多順滑就多順滑就對了

11. 拿出來剛剛放冰箱的蛋白霜，加三分之一放在蛋黃糊，攪拌均勻。記住！！！千萬不要畫圈！！！不然會消泡的啦。反正右下左上就對了（〜^∇^)〜

12. 然後在把蛋黃糊倒到蛋白霜裏面攪拌均勻，記住不要畫圈不要畫圈

13. 然後我是裝在我的土司盤裏面🌚太醜，你們可以直接忽略不計

14. 然後在烤盤裏倒入温水，預熱160℃，上下火160℃一個小時

15. 然後成品我忘記拍了😭😭😭

小貼士

記得不要蛋黃糊跟蛋白霜一起的時候不可以畫圈就對了啦