記錄下來,方便後續自己使用
用料
雞蛋 | 6個(土雞蛋270克) |
細砂糖 | 60克 |
低筋麪粉 | 60克 |
玉米澱粉 | 5克 |
法芙娜可可粉 | 12克 |
鹽 | 1克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
內餡 | |
淡奶油 | 220克 |
奧利奧餅乾碎 | 30克 |
糖粉 | 12克 |
海鹽 | 1克 |
法芙娜可可粉 | 5克 |
美善品:可可奧利奧鹹奶油蛋糕卷的做法
過程圖忘拍攝
取28*28烤盤一個,墊上油布
取無水無油主鍋,插入蝴蝶棒
預熱烤箱上下火170度
1: 主鍋內加入6個雞蛋,加入細砂糖60克,設置10分鐘/45度/速度4。
再設置5分鐘/速度4
2: 篩入:低筋粉60克+玉米澱粉5克+可可粉12克+鹽1克。(這些須提前準備好,混合好)
再加入玉米油40克和牛奶40克的混合液(提前混合好)
設置5秒/速度3混合,
3: 提起蝴蝶棒,輕輕抖拍一下,把粘在蝴蝶棒上的蛋糕糊抖下來,再檢查一下蛋糕糊,如有沒有拌勻的乾粉,用攪拌刀稍拌一下。
4: 將蛋糕糊倒入烤盤,(離烤盤20釐米的高度倒入)表面用刮刀抹勻,輕震一下烤盤,入預熱好的烤箱170度烤18分鐘,最後2分鐘用熱風模式烤。
5: 出爐再次震一下烤盤,排出熱氣,放涼……
後面的操作就省略了美美噠,好滋味