【影片】金桔蜜蛋糕 【老孃的草根飯堂】

這個是用了蜂蜜蛋糕的做法烤的金桔蜜蛋糕
軟綿濕潤，做好後放入雪櫃一晚更好食！
放幾日都不會幹！超美味的！
影片：
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用料  

【影片】金桔蜜蛋糕 【老孃的草根飯堂】的做法  

1. 先準備一個20cm x 22cm的紙盒，包上錫紙

2. 金桔蜜先加水用攪拌機打爛成糊或者盅爛拌勻

3. 高筋麪粉先過篩一次

4. 平底鍋加水煮熱（不要煮沸），轉最小火
   雞蛋隔熱水打至粗泡

5. 再分三次加砂糖以高速打發，總共打發7分鐘
   至打蛋器拿起，蛋糊有明顯痕跡

6. 之後加入金桔蜜糊，以高速再打發3分鐘

7. 拿走熱水，篩入高筋麪粉，用手動打蛋器輕拌至完全沒有粉粒

8. 預熱焗爐170度
   之後從高一點的位置，把麪糊倒入錫紙盤

9. 用筷子以S字型划走大泡

10. 入爐先用170度焗10分鐘，再轉150度焗50分鐘
    用焗爐紙墊底，焗好後錫紙盤倒轉，拿走錫紙盤後徹底放涼後切件即成