疫情在家變着法兒的搗鼓吃的，突然想起這風靡一時的脆底兒小麪包，想當初各種排大隊，現在只能在家自己動手豐衣足食了！
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 牛奶 | 62克 |
| 水 | 62克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 細砂糖 | 38克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 黃油 | 30克 |
| -------表面材料------ | 克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 水 | 10克 |
| 粗砂糖 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
備料
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第2張")
麪包開始揉麪，材料桶裏先放濕性材料，再放乾性材料，揉至拉出大片的膜後加黃油鹽繼續揉至接近完全階段即可
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第3張")
稍稍整理成圓
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第4張")
發酵2倍大
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第5張")
排氣分割
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第6張")
分割成8份，滾圓
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第7張")
醒發30分鐘
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第8張")
整理成型
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第9張")
捲成卷後一分為二
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第10張")
黃油融化，均勻塗抹在模具底部，撒上粗砂糖，取一個麪糰底部蘸一點黃油後過上芝麻，依次擺在模具中，温度30度濕度70％二次發酵至1.5倍大
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第11張")
上火160度下火180度烤25-30分鐘，出爐表面刷蜂蜜水
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第12張")
完成啦
![簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第13張]( "簡單的芝麻脆底蜂蜜小蛋糕的做法步驟圖 第13張")
小貼士
1：要用耐高糖酵母
2：時間温度是參考，根據自己的烤箱温度調整，
3：表面如果上色過快要及時蓋錫紙
4：貨底模具最好下面墊一層細緻，因為烘烤中底部會有油脂滴落
5：不能調温的烤箱，烤盤最好放在偏下的位置
