蛋糕肉鬆

用料  

蛋糕肉鬆的做法  

1. 先把油牛奶，攪拌至乳白色，然後加入蛋黃，攪拌均勻，要Z字攪拌

2. 蛋白低速打發至泡泡，加入，十克糖

3. 蛋白打發細膩，再加十克糖

4. 蛋白打發至有紋路，再加十克糖

5. 打發至呈小彎鈎狀態

6. 預熱烤箱，把蛋白分三次，攪拌在蛋黃糊裏，先加1/3的蛋白，在蛋黃糊裏，翻拌均勻，再加1/3的蛋白，在蛋黃糊裏，翻拌均勻，最後全部倒入蛋白那裏，翻拌均勻，手法看視頻，不可以打圈圈，會消泡

7. 翻拌均勻後的樣子

8. 烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊，從30釐米處摔落，摔出小氣泡，放入烤箱，165度，25分鐘，每個人的烤箱脾氣都不一樣，大家要注意觀察哦

9. 考完以後馬上倒扣，趁熱撕開油紙，就是我這個樣子，是有蛋糕皮的樣子，因為我喜歡吃這個皮，不喜歡的朋友呢，可以等蛋糕涼了以後再撕掉那個油紙，就可以帶掉一層蛋糕面，成一個漂亮的毛巾面

10. 拿玻璃杯倒扣，按出一個個圓圈，兩個一對

11. 取出一個抹上沙拉醬

12. 抹好後把另外一半貼上去，在四周圍上下都抹上沙拉醬，最後粘上海苔肉鬆

13. 完成啦

14. 很好吃哦