這款棒棒糖,1歲以上的小朋友都能吃。表面巧克力裹的糖珠,大人小朋友看了都喜歡,賣相好看又好吃,自己吃還是送人都合適。
用料
雞蛋 | 3個 |
細砂糖 | 75克 |
低筋麪粉 | 90克 |
黃油(融化的) | 40克 |
巧克力 | 適量 |
糖珠 | 適量 |
蛋糕棒棒糖的做法
將雞蛋打蛋無水無油的碗裏,加入細砂糖(可分2次加入),用電動打蛋器打發。全蛋打發的時間一般都比較久,要耐心些。
將蛋液打發到粘稠狀。
加入低筋麪粉,最後過篩一下,再與蛋液拌均勻。
黃油可以直接用隔熱水軟化成夜液狀,再加入麪糊裏拌均勻。
這是拌好的蛋糕液
將蛋糕液裝入裱花袋,剪一點小口,擠入模型裏
將模型放入烤箱中層,180度烤15分鐘。
蛋糕出爐冷卻後取出。用隔水煮巧克里,取一個小蛋糕在融化的巧克力碗裏裹上一層,巧克力把蛋糕覆蓋完,再撒上糖珠。
這是成品,再用包裝袋密封就大工告成了。
小貼士
全蛋液打發建議用糖粉替代細砂糖,這樣打發易打發且比較穩定。