買了星奇餅乾,翻了下模具,找到星星形狀的復刻一下。 用料 黃油 30克 雞蛋 20克 糖粉 15克 低筋麪粉 70克 鹽 一小撮 星星餅乾的做法 準備好需要的材料,把黃油提前軟化好。 軟化好的黃油和糖粉、鹽,攪拌均勻,可用打蛋器打,不用打發。 然後放入雞蛋,繼續攪拌均勻。 倒入低筋粉。 揉成麪糰。 準備好油紙。 把麪糰放在兩張油紙中間,壓扁。 然後擀成薄片,2-3mm左右吧。送入冰箱冷藏半小時。 冷藏稍微有硬度後,從冰箱中拿出,撕掉上面的一層油紙。 先用大星星模具壓出兩個星星形狀,然後用小星星模具在之前的星星面片上壓出一個星星邊框。 把邊框放到星星面片上,稍微壓緊。 送進預熱好的烤箱165℃烤十分鐘,烤至金黃即可。(具體的温度和時間根據家裏烤箱和餅乾的薄厚來定。) 餅乾出爐後,放涼,把融化好的巧克力擠上去,就大功告成了。 復刻完畢。