咖啡曲奇

喜歡咖啡的味道，此方參照牛奶少女的方子，略加改動，海鹽換成家家都有的食用鹽，糖粉換成普通白砂糖，咖啡減少，粉類比例略改。成品酥脆，咖啡味濃郁還不那麼苦，很滿意，記下備忘，希望你們也能喜歡。成品410克左右。

用料  

咖啡曲奇的做法  

1. 淡奶油加入咖啡粉，加熱使咖啡融化攪勻，室温放涼備用。

2. 黃油軟化至能輕鬆按下去，加入白砂糖和鹽打發，分次加入室温的淡奶油咖啡液，打發打勻。

3. 篩入粉類，切拌，翻拌，至看不見乾粉。

4. 150度20分鐘，因為加入咖啡粉，看不出來火候，為避免面火過大，中途加蓋錫紙。