大口吃肉～孜然蒜蓉烤排骨

這是第二次做了 第一次做完我跟號哥硬是就着快樂肥宅水吃完了一整盤排骨 有點國內燒烤攤的意思了

用料  

大口吃肉～孜然蒜蓉烤排骨的做法  

1. 選肋排，順着骨頭切成小條，加水浸泡半小時。我在Costco買的處理好的排骨，非常方便。

2. 泡好的排骨取出瀝乾水分（可以用廚房紙巾蓋在排骨上用力按壓）。加入醃肉料抓勻按摩一會兒。蓋上錫紙冷藏過夜。上次做的時候多放了鹽醃了三小時也很入味。

3. 烤箱預熱攝氏200度，華氏390度。烤盤墊上錫紙，把排骨均勻碼在盤子上，再撒點孜然粒。烤箱烤45-50分鐘。我喜歡吃乾乾的所以敞開烤的，喜歡有汁水的可以用錫紙把烤盤封好再烤。

4. 烤50分鐘，取出烤盤，排骨翻面，再撒點孜然粒、辣椒粉和白芝麻。放回烤箱再烤15分鐘就好啦。