魚香肉絲【蒜薹版】

我真的太愛魚香肉絲
我家那邊魚香肉絲就是加蒜薹的，但是到了山東這邊很少見到，幾乎是尖椒胡蘿蔔筍絲這些配菜，但是我特別愛吃蒜薹啊，自己做也很簡單
一般會帶飯去公司，所以我不加木耳，怕在微波爐噼裏啪啦的😂

這個不是正宗的，但是是我愛吃的
我覺得我上輩子就是一盤魚香肉絲😂😂

封面裏是我做的但是沒有拍步驟~

用料  

魚香肉絲【蒜薹版】的做法  

1. 準備配菜：
   肉切絲用老抽、料酒、鹽、澱粉抓勻醃製備用
   蒜薹洗淨切段
   洋葱切絲
   胡蘿蔔切絲
   加木耳的提前泡好
   
   料汁：
   豆瓣醬、老抽、生抽、醋、水、澱粉、糖、鹽、姜蒜
   為了省事我就都混合一起了
   也可以豆瓣醬單炒出紅油，再加配菜炒最後放料汁

2. 鍋裏倒油，油熱下肉絲劃散，差不多熟了後撈出備用
   這時候鍋裏還有油，可以單獨下入豆瓣醬炒出紅油，也可以像我一樣偷懶跟料汁一起放

3. 把所有配菜都倒入鍋裏翻炒，炒到你喜歡的軟硬程度，放肉絲翻炒幾下，倒入料汁，湯濃稠後就可以出鍋了

4. 上一張山東這邊魚香肉絲蓋飯😂

5. 也是山東這邊的魚香肉絲

6. 我們那邊的魚香肉絲

7. 也是我們家那邊的魚香肉絲

小貼士

喜歡吃辣的可以多放點辣椒