布丁廚房之家常版魚香肉絲

用料  

布丁廚房之家常版魚香肉絲的做法  

1. 豬裏脊肉或豬瘦肉切絲

2. 肉絲中加料酒、生抽、白胡椒粉、少量植物油和水澱粉

3. 拌勻醃製10-15分鐘

4. 將適量的生抽、糖、陳醋和水澱粉調成料汁備用，糖和陳醋的量為1：1

5. 將油燒熱後下入醃好的肉絲翻炒至變色後盛出

6. 鍋中再次放入適量的油，燒熱後下入洋葱絲、蒜末、幹辣椒或小米辣和一大勺老乾媽香辣醬炒香

7. 下入木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒

8. 下入醃好的肉絲翻炒

9. 下入辣椒絲和韭菜段繼續翻炒

10. 韭菜和辣椒絲炒軟後加入調好的料汁繼續翻炒

11. 盛出裝盤享用