海鮮魚香茄子

用料  

海鮮魚香茄子的做法  

1. 葱蒜切沫，薑切片，備用。

2. 茄子洗淨削皮，切成手指粗細的條。

3. 開火，鍋內少許油，爆香葱薑蒜，下茄條，撒少許鹽，翻炒蓋鍋蓋燜到半熟，加魚香茄子醬翻炒再蓋鍋蓋燜。

4. 燜到9成熟，掰一塊冷凍海鮮入鍋融化與茄子一起燉，收湯出鍋。

小貼士

冷凍海鮮裏有章魚魷魚貽貝蝦等多種海鮮粒，還有已調過味兒的海鮮湯，因此無須另加調料。