好吃的魚香茄子🍆

用料  

好吃的魚香茄子🍆的做法  

1. 準備材料   茄子 青椒（如果有紅椒用一個 顏色好看）
   📍茄子可以不用去皮 好像是皮比較有營養吧（我只是喜歡刮皮而已😂）

2. 茄子切成滾刀塊，撒鹽（稍微比炒菜多一點量，不會鹹的），放20分鐘左右讓茄子出水！青紅椒切小塊

3. 把調料倒在一起
   
   📍注意：用稍微大一點的勺子！我用的是承湯的勺  1勺料酒、2勺生抽、2勺醋、2勺或者2.5勺糖、5勺清水。跟青椒放一起就行。（這一步先不用放鹽）

4. 調料攪拌均勻放一勺澱粉

5. 茄子20分鐘以後出水  用手把茄子裏面的水擠出來！擠出超多水！然後一大盆茄子就剩了一點😅

6. 切蒜末

7. 鍋裏放多一點油（畢竟茄子要多油才香嘛）

8. 茄子放進去中火 不用老去翻動  煎一會

9. 到這種微微焦黃的程度就行

10. 把茄子撥去一邊 另一邊放蒜末 炒出香味  然後跟茄子一起翻炒

11. 當料汁

12. 用不上30秒  就開始粘稠   嘗一嘗（這個時候可能會有點甜 因為還沒放鹽）
    現在就開始放鹽（別問放多少！一邊嘗湯一邊放！放到你覺得好吃了就行！！）
    等放了鹽就不那麼甜了！！

13. 超好吃！！我老公説這是今晚最佳！拌米飯好吃哭了