用料
| 花生米 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 小茴香（可以忽略） | 適量 |
五香花生米～烤箱版的做法
花生豆洗一遍，瀝乾水份，加入鹽，八角，花椒，小茴香，水！（先攪拌幾下，讓鹽融化）煮開，關火！
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第2張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第2張")
蓋鍋蓋浸泡2小時！（時間太短不容易入味，時間太長花生豆泡發太厲害）
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第3張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第3張")
撈出，瀝乾水份！
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第4張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第4張")
花生豆鋪平烤盤放進預熱200度的烤箱裏！（如果花生比較多，中間要取出晃動烤盤讓花生均勻受熱）
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第5張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第5張")
表面水份烤差不多，轉150−170度低温烤脆
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第6張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第6張")
中間要取出烤盤左右晃動，讓花生豆均勻受熱！
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第7張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第7張")
烤好的花生豆，取出表皮一會兒就皺了！放涼就會很脆！如果不脆，接着回爐低温在烤一會兒！
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第8張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第8張")
快烤熟的時候能聽到噼裏啪啦的聲音！逐漸聞到熟的花生香味，注意別烤糊了。
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第9張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第9張")
放涼後可以抽真空，或者密封保存！
![五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第10張]( "五香花生米～烤箱版的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1、煮花生的目的即可以去除花生的生味，又可以激發大料的香味。
2.鹽量要多放些，水嘗着鹹，花生才能有味
3.基本原理就是高温烤乾表面，低温烤透！
4.烤的時間根據花生的多少，烤箱的實際温度適當調節就可以了！
