過年必備的茶葉蛋 用料 雞蛋 20個 八角 5個 香葉 5片 桂皮 5塊 鹽 半克 老抽 半勺 生抽 半勺 小茴香 5克 紅茶 10克 幹辣椒 5個 五香茶葉蛋做法的做法 雞蛋冷水下鍋哈，煮到水開後撈起來備用。 撈起來的雞蛋第一時間過一下冷水，讓雞蛋與蛋殼分離。然後雞蛋適當的敲破部分，讓雞蛋入味。 加入香料與紅茶，生抽與老抽鹽等等哈。我的沒買到茴香，就沒放。😜 雞蛋放進去煮到水開，小火慢燉五到八分鐘，煮熟雞蛋後，最好雞蛋放在裏面過一夜後味道最佳。
