五香餐蛋泡麪炒

泡麪，一種參雜複雜情感的快速食品，因為特有的味道讓人慾罷不能，同時也常年被營養健康學家亮出黃牌。我想，即使説它糟糕的人，也不會不動嘗其味的念頭。就像麥麥，明知多吃無益，卻在無處下腳的時候，解決口腹之慾。也許，世上並無好壞食物之分，關鍵在於量，以及烹飪的方式。説的總是好聽，真正能掌控自己嘴的，才是王道。
      最近忙於工作和家事，難得週末，於是窩在沙發，做了顆土豆。早餐是糊弄了，午餐還是得整個枱面，於是來了個泡麪變臉，搭配新鮮蔬菜和香菇，去除醬料包的添加劑，把毒素減一減，營養加一加，還算得上色香味俱全。
      營養師，給個笑臉吧^^

用料  

五香餐蛋泡麪炒的做法  

1. 將配料切丁備好

2. 熱鍋涼油，先把雞蛋煎至八成熟。盛出備用。

3. 起鍋，下油，爆香蒜頭後，分別加入胡蘿蔔丁、香腸丁、香菇丁翻炒，香味出來後，加入五香肉丁，煸炒，倒入黃瓜丁，下入適量耗油，炒勻。

4. 在炒料的時候，做一鍋開水，放入泡麪，1分鐘後關火。

5. 將汆水的泡麪撈出，倒入醬料鍋中，拌勻，撒入胡椒粉。

6. 擺盤

小貼士

1、抄過水的泡麪，能去除些油分和防腐劑，更健康。

2、五香肉丁本身有油脂，可以少放油。

3、泡麪容易爛，因此水開後煮一會兒就得關火，早些撈出，與配料拌勻過程仍然受熱，不必擔心不熟。