五香花生米(微波爐版)

用料  

五香花生米(微波爐版)的做法  

1. 把250克花生米放入250克水中，加鹽攪拌均勻，浸泡一小時。

2. 濾出花生米，放入盤中，再將3克五香粉放入花生米中拌勻。

3. 蓋上一張廚房紙，放入微波爐微波3分鐘，取出攪拌，去掉廚房紙再微波3分鐘，取出攪拌。然後微波1分鐘攪拌一次，共三次。再微波30秒一次，攪拌，20秒一次。取出晾涼。
   

小貼士

首次微波蓋上廚房紙的目的是讓水分不蒸發的太快，使五香粉的味道滲入花生之中，後面直接微波的目的是讓花生米酥脆，之所以要攪拌，其目的就是讓花生受熱均勻。