葱花版蒜香黃油醬

果平日不吃葱蒜，但喜歡窯滾剛出爐的蒜蓉麪包，只是很難碰到。偶爾和她聊起麪包風味，發現她喜歡的僅僅是蒜香味，不是麪包。今天網上查了蒜香黃油醬的做法，不復雜。附近買不到法香，試用香葱做一次，抹抹食堂的大饅頭，烤好比買的麪包還香!👌
這款黃油醬做法簡單，食材百搭，適合家庭常備!

用料  

葱花版蒜香黃油醬的做法  

1. 食材很簡單。冷凍的葱花用了一層。

2. 蒜末剁細一點。

3. 葱花再剁碎一點。
   冷凍的葱花出水，與黃油攪拌不太融合——新鮮葱可能會好一點——估計脱水香葱做起來更適合，下次再試試。

4. 黃油室温軟化。加葱、蒜、適量鹽，拌勻。

5. 今天氣温有點涼，沒等黃油軟化，挑了把小叉子直接操作。

6. 看到叉子的作用了吧——擠壓黃油，一會兒就分解了。

7. 葱花出水，有點水油分離，但不影響口感。

8. 調好了。

9. 塗抹在食堂買的大饅頭上。

10. 烤箱180°，上下火，烤網放中層，近20分鐘。烤出香味，饅頭焦黃，出爐。咬一口，香香脆脆，太棒了！
    果説比蒜香麪包好吃——鹹味的蒜香醬和甜味的麪包口味不夠調和，搭配大白饅頭反而更協調。
    注意:烘烤時長看饅頭片厚薄，一般15－20分鐘，提前5分鐘觀察上色。
    

11. 焗飯也抹點，香香香!😊

小貼士

鹹香味的醬很百搭，麪包、意麪、焗飯……下次會多做一些，冷藏，方便用。
第二次從冰箱取用，黃油醬是凝固的，但不影響塗抹效果。