泡菜鴨

偶爾吃了一位大姐做的泡菜鴨，味道不錯，喜歡吃泡菜又喜歡吃川菜，所以一定要會做這道菜

用料  

泡菜鴨的做法  

1. 半片鴨

2. 泡菜切小塊

3. 鴨子切小塊，和泡菜塊大小一致，我切的都是兩釐米的方塊，鴨子焯水備用

4. 放一點點油，花椒粒

5. 黃冰糖

6. 當鴨子 黃冰糖翻炒

7. 葱蒜備用

8. 煸炒上了糖色，放豆瓣醬煸炒 ，然後放葱蒜

9. 放料酒，放泡菜 生抽 老抽煸炒

10. 放適量白開水，中小火慢燉至水分收幹，繼續煸炒略微出油即可

11. 裝盤完美，來碗大米飯🍚，絕對下飯菜

小貼士

一定要把水分收幹，煸出油才可以，如果水不收幹，鴨子吃起來發水，l不香