爽口又鮮香-家常小白菜

喜歡簡單，喜歡家常，更喜歡好吃美味，那麼這道超級簡單又好吃的家常炒小白菜最適合啦！省時、好味，有營養，老人小孩都很適合，非常非常簡單😄

用料  

爽口又鮮香-家常小白菜的做法  

1. 這樣備料就結束啦，馬上開始做就可以了。

2. 炒菜鍋稍稍加熱，倒入少許菜籽油，同時放幹辣椒花椒，火調到中小火，輕輕攪拌香味撲鼻即可撈出（不在意辣椒花椒影響口感也可以不撈，強迫症的我必須撈出來才行）

3. 剛才燒好的香香的油，中小火，倒入準備好的蒜蓉出香味，立刻倒入控好水的小白菜，轉大火速度翻炒（動作稍快一點，不然蒜蓉很容易焦糊，因為是大火，小白菜也容易炒過頭）

4. 最後一步，在小白菜微微縮水，量變成之前的二分之一左右，火調小，撒鹽和一點雞精，拌勻就可以出鍋啦！一盤敲好吃，入味又清爽的-家常小白菜，大功告成！

小貼士

1⃣️ 小白菜洗的時候一定要仔細，新鮮的小白菜根部附近泥比較多；另外，有人説小白菜水泡一泡口感更好，我沒覺得，泡了之後除了油濺燙手沒啥大區別。
2⃣️ 放幹辣椒和花椒目的是提香味，不能吃辣就不放，其實並不會有多辣的。
3⃣️ 放幹辣椒和花椒時，注意一定要中小火甚至小火，慢慢煸出香味，花椒一旦糊了炒菜很苦，非常影響口感。