用料 高筋粉 325g 牛奶 152g 全蛋液 56g 鹽 3g 白砂糖 45g 酵母 4g 黃油 30g 一鍵式奶香吐司的做法 除黃油外,其他原料按照先液體後粉類的順序放入麪包桶,在麪粉上挖個坑,埋入乾酵母。 啟動“和風”程序,選擇750g,燒色輕,揉麪。 成光滑麪糰之後,加入黃油,揉至出膜。 發酵後,在進入烘烤剛開始的時候,迅速在表面刷全蛋液。 烘烤結束,倒模,冷卻後切片。