咖喱洋葱戚風蛋糕

好像還從來沒試過鹹味的戚風。一見到這個咖喱洋葱戚風，立即就長了草。
原想着是把那剩下的咖喱塊用掉，沒想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱塊的兩種做法。想想咖喱塊需要被融化，在這個風雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都沒什麼心情。那就來個咖喱粉版的好了。
想不明白，為什麼要先將三分之一的粉拌進炒好的洋葱裏？直接將洋葱拌進調好的麪糊裏有什麼不妥嗎？沒感覺有什麼不妥。對於犯了懶勁兒的懶人而言，能省一步是一步，洋葱炒好就行了。
偷了懶的咖喱洋葱戚風看起來好像也沒什麼太大的毛病。雖然調小了原配方的火力，但還是有那麼兩道小裂縫。
咖喱味的戚風，甜辣口。。。。

用料  

咖喱洋葱戚風蛋糕的做法  

1. 用料：雞蛋2個，細砂糖20克，鹽1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，鹽少許，黑胡椒碎少許

2. 洋葱洗淨切碎末

3. 鍋中放少許油，倒入洋葱煸炒出香味，加鹽，黑胡椒碎拌勻，備用。

4. 將6克糖，鹽倒入蛋黃中，攪拌均勻。

5. 加入油和水，

6. 攪拌均勻

7. 咖喱粉與麪粉混合，篩入蛋黃液中，以不規則方向拌成均勻面糊。

8. 倒入炒好的洋葱，

9. 拌勻，備用。

10. 蛋白攪打成粗泡，分三次加入剩下的糖攪打。

11. 成帶小彎勾的九分發狀態。

12. 取三分之一蛋白到蛋黃糊中，

13. 拌勻。

14. 倒回蛋白中，

15. 拌成均勻面糊。

16. 倒入6寸活底圓模，

17. 震平表面，磕出大泡。

18. 放入烤箱，中下層，上下火150度，烤約40分鐘。

19. 出爐後立即倒扣。

20. 徹底冷卻後翻面。

21. 脱模，

22. 切塊食用。

小貼士

糖和鹽的用量可以根據自己口味酌情調整。
不喜歡濃郁咖喱味道的，可以酌情減少咖喱粉用量。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。