咖喱牛肉（牛腩）

咖喱牛肉配米飯非常棒！ 做法比較簡單，和土豆燒牛肉差不多，最後加些咖喱就可以了。

用料  

咖喱牛肉（牛腩）的做法  

1. 牛腩400克切成小塊。

2. 牛腩焯一下水。 起鍋燒水，牛腩冷水下鍋，加入半勺料酒約30ML。水開後撇出血沫。

3. 牛腩變色時撈出，水開後約1分鐘左右。

4. 牛肉放入高壓鍋裏。

5. 加入姜4片，葱兩段，八角1個，冰糖6粒。

6. 加入開水沒過牛肉。

7. 蓋上鍋蓋，選擇牛肉功能，按"開始"鍵啟動高壓鍋程序。

8. 準備土豆1個約200克，洋葱1/4個約100克，胡蘿蔔半根約100克。土豆胡蘿蔔分別去皮洗淨。

9. 土豆、胡蘿蔔切成小塊每個約1釐米大小。洋葱切成小丁。

10. 大火起鍋燒油，加入薑片蒜片炒香，蒜片變色時加入幹辣椒翻炒。

11. 加入洋葱翻炒均勻。

12. 加入土豆胡蘿蔔塊翻炒均勻。

13. 加入牛肉，和煮牛肉的湯，湯汁沒過牛肉即可，加入鹽1小勺約3克。蓋上鍋蓋改中火，燒7-8分鐘左右。
    開鍋蓋，加入咖喱2勺約30克，咖喱用的是泰國咖喱醬。翻炒均勻，大火收汁約3分鐘左右。

14. 出鍋裝盤。

15. 香噴噴的咖喱牛肉做好啦！咖喱牛肉和米飯真是絕配，湯汁都沒剩！

小貼士

用高壓鍋煮牛肉比較省事，程序結束就煮好了。
加咖喱後收湯時注意不要幹鍋，湯汁有些稠時就可以出鍋了。
咖喱酌情加，可以嘗一嘗，喜歡味道重一點可以多加一些。