用料
| 月餅皮 | 75克可做9個 |
| 轉化糖漿 | 140克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 中筋麪粉 | 200克 |
| 中老年奶粉 | 5克 |
| 梘水 | 4克 |
| 芝麻鹽餡 | |
| 白芝麻 | 130克 |
| 中筋麪粉 | 100克 |
| 水 | 適量調至可成幹團 |
| 鹽 | 適量 |
| 蛋黃液 | 一個蛋黃刷皮 |
芝麻鹽月餅(75g)的做法
準備月餅皮用料，混勻
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第2張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第2張")
放入保鮮袋發酵四小時
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第3張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第3張")
芝麻與麪粉180度烤7分鐘，芝麻擀碎加適量鹽，混入麪粉攪勻加適量水至可成幹團
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第4張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第4張")
如圖
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第5張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第5張")
將東西備齊，月餅皮40克/個，餡料35克/個。月餅皮擀圓加入餡球，封口朝下，用模子壓三下
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第6張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第6張")
如圖
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第7張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第7張")
如圖
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第8張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第8張")
烤箱中層175度烤十分鐘定型，入烤箱前用小噴瓶噴上水霧，定型後刷蛋黃液，不要刷太多，再烤20分鐘出爐
![芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第9張]( "芝麻鹽月餅(75g)的做法步驟圖 第9張")
