鍋邊小酥肉

小時候的味道😋

用料  

鍋邊小酥肉的做法  

1. 把準備的豬裏脊肉切條

2. 撒上花椒粉、糖、生薑汁、胡椒粉、料酒及食鹽（食鹽在此可稍微多放一些），材料混合進行醃製。

3. 混合好的材料醃製30分鐘，醃製時可用保鮮膜封好

4. 準備紅薯粉

5. 將紅薯粉跟雞蛋放入醃製好的裏脊肉裏混合（這時可以再加一點鹽跟花椒粉/花椒顆粒）

6. 混合好食材備用

7. 鍋中倒入植物油，燒至大約7層熱時關小火，分批次下混合好的裏脊肉，炸至金黃（大約5分鐘）

8. 炸好出鍋的酥肉😊

9. 拿出在超市買的蘸着吃的混合辣椒麪

10. 倒入適量混合辣椒麪

11. 蘸着吃或者剩下的熟酥肉拿來煮菜湯都是不錯的選擇。

小貼士

用豬裏脊肉跟五花肉炸出來都棒棒噠，本人喜歡吃裏脊肉，本次用的裏脊。

炸酥肉的時候一定是開小火🔥呦