紅油缽缽雞(有手就行)

平時吃飯看吃播，川渝美食卷死了，想吃又懶得出門，或者疫情封控不便出門，自己在家也能吃到美食啊，不用隔着屏幕咽口水了😂

用料  

紅油缽缽雞(有手就行)的做法  

1. 1.蔬菜洗淨，處理好
   2.我的喜好:西藍花，藕片，土豆片，西葫蘆片，腐竹，蓮花白，萵筍尖，筍子
   葷菜:蝦仁(燙半分鐘)，毛肚(燙個十秒就可以了)

2. 1.水燒開，倒入食材煮熟(用手捏一下軟了就可)，注意:缽缽雞口感要脆，不宜煮太軟。撈出來冷卻

3. 我買的這個缽缽雞調料，味道和店裏面的差不多。拿出粉包，用開水沖泡，再倒入紅油包，冷卻備用

4. 把冷菜加入冷調料中，撒上芝麻(包裏有)，放10～30分鐘入味

5. 整碗調料我用了兩次，這是晚上吃時又加的葷菜，中午是全素，可以看出來紅油還是足夠。

小貼士

1.本四川人覺得不辣，外地人可能覺得微微辣。喜辣的夥伴可以切點小米辣在裏面。
2.自己炒調料也行(我覺得麻煩)，油鍋燒熱，加入葱薑蒜，花椒，香料等小火煸炒，然後撈出來不要。再加入豆瓣醬，辣椒，蠔油，少量糖等炒香後加水煮開冷卻。同時炒一點芝麻備用